Ψυγειο-Θαλαμος Ξηρης Ωριμανσης (132lt) Dry Ager DX 500

Περιγραφή

• Ψυγείου-θάλαμος ξηρής ωρίμανσης.

• Dry Ager Γερμανικής κατασκευής.

• Θάλαμος άριστου σχεδιασμού και τεχνολογίας.

• Ανοξείδωτη πόρτα, με τζάμι με UV προστασία.

• Ηλεκτρονικός έλεγχος θερμοκρασίας.

• Ηλεκτρονικός έλεγχος υγρασίας με τον οποίο επιτυγχάνεται σταθερή υγρασία (χωρίς σύνδεση νερού).

• Ελάχιστη απώλεια βάρους μέσα από ένα απόλυτα ελεγχόμενο μικροκλίμα. Ενδεικτικά, για βόειο κρέας με οστά η απώλεια βάρους μετά από 4 εβδομάδες ωρίμανσης ανέρχεται σε 7-8%.

• Βέλτιστη ποιότητα αέρα με τη χρήση του Dry Airreg: Βέλτιστη διάχυση του αέρα, φίλτρο ενεργού άνθρακα, UVC σύστημα απολύμανσης.

• Απόλυτη υγιεινή της καμπίνας, των ραφιών και των υπολοίπων εξαρτημάτων του θαλάμου με το Dry Ager Special Cleaner.

• Φωτισμός Led χωρίς υπεριώδης ακτινοβολία με σκοπό την παραγωγή ελάχιστης θερμότητας, ώστε να μην επηρεαστεί το κρέας.

• Οπτικό και ακουστικό alarm.

• Διαθέτει κλειδαριά.

• Εύκολη χρήση, χωρίς παροχή νερού.

• Για την παραγωγή κρέατος (βόειο,χοιρινό,κ.α.) και αλλαντικών (ζαμπόν,σαλάμι,κ.α.) μακριάς ωρίμανσης.